Selepas melambai selamat tinggal kepada ledakan kedatangan China tanah besar, Hong Kong runcit pasaran pajakan memfokus semula pada penggunaan tempatan yang meluas, termasuk makanan dan minuman.
Jalan-jalan membeli-belah Hong Kong berubah apabila kedai-kedai mewah, termasuk jam tangan, beg tangan dan peruncit barang kemas, kedai tutup dan pengusaha restoran melihat peluang.
"Jenama makan baharu yang memasuki Hong Kong pada tahun lalu cukup berjaya," kata Helen Mak, ketua kumpulan perkhidmatan runcit di Colliers International. “Chef selebriti seperti Gordon Ramsay dan Jamie Oliver baru sahaja membuka restoran kedua mereka di Hong Kong baru-baru ini.”
Jualan runcit Hong Kong jatuh selama enam bulan berturut-turut hingga akhir Ogos kerana pelancong tanah besar berbelanja lebih sedikit. Peruncit mewah telah mengecilkan semula operasi mereka akibatnya. Jenama makan baharu yang memasuki Hong Kong pada tahun lalu cukup berjaya.
Menurut data daripada DTZ, dalam lapan bulan pertama tahun ini sewa jalan raya merosot sebanyak 29 peratus tahun ke tahun di Causeway Bay dan sebanyak 34 peratus di Tsim Sha Tsui.
Pada bulan September, peruncit kosmetik Colourmix membayar 60 peratus kurang daripada bekas penyewa, mewah Swiss jam tangan jenama Jaeger-LeCoultre, untuk mengambil ruang di Russell Street di Causeway Bay, salah satu jalur membeli-belah paling mahal di dunia.
Sewa jalan raya di empat daerah beli-belah terkemuka di Hong Kong, termasuk Causeway Bay dan Tsim Sha Tsui, melonjak sebanyak 213 peratus dari 2003 hingga 2014.
“Sewa restoran jauh lebih stabil daripada sewa kedai mewah di hadapan kedai,” kata Kevin Lam, ketua ruang perniagaan DTZ. Beliau berkata sewa restoran di empat daerah beli-belah terkemuka itu telah meningkat secara purata kira-kira 10 peratus setahun sejak 2010.
"Makan di luar sudah menjadi sebahagian daripada budaya Hong Kong dan orang Hong Kong suka mengalu-alukan makanan dari negara yang berbeza," kata Mak. "Malah bagi pelawat tanah besar, mereka mungkin kurang membeli-belah tetapi mereka tidak akan melepaskan pengalaman makanan di Hong Kong. Masa depan perniagaan makan adalah menjanjikan di sini."
Beliau berkata banyak jenama makan di luar Hong Kong, termasuk beberapa dari Eropah, Amerika Syarikat, Korea Selatan dan tanah besar China, ingin berkembang di sini dan sedang mencari tempat untuk disewa. Antaranya ialah jenama hotpot tanah besar HaiDiLao.
"Pemilik kedai dahulu terlalu bergantung pada kedai mewah," kata Mak. "Kini kami akhirnya mempunyai bekalan ruang untuk perniagaan lain."
