Prince Coffee House yang ikonik, sebuah restoran Cina terkenal di Singapura, telah mengumumkan penutupannya yang akan datang, menandakan berakhirnya perkhidmatannya yang telah berlangsung selama setengah abad. Menurut pemiliknya, Jimmy Lim, keputusan untuk menghentikan operasi timbul daripada keputusannya untuk bersara. Pada usia hampir 90 tahun, Lim telah menerajui operasi restoran itu selama lima puluh tahun yang lalu.
Dijadualkan untuk menutup perniagaannya menjelang pertengahan 2026, penutupan ini bertepatan dengan tamatnya tempoh pajakan pertubuhan itu pada Julai tahun tersebut. Lim mengakui ketidakupayaannya untuk menahan jadual kerja dua belas jam yang berat, satu faktor yang menyumbang secara signifikan kepada keputusan persaraannya. Selain itu, masa depan Prince Coffee House masih tidak menentu, dengan anak-anak Lim tidak menunjukkan minat untuk meneruskan perniagaan keluarga.
Kedai kopi yang memulakan perjalanannya di Shaw Towers pada pertengahan 1970-an ini mendapat namanya daripada Prince Cinema yang kini telah pupus dan sebelum ini berada di kompleks yang sama. Masa lalu restoran yang gemilang ini dapat dilihat melalui gambar-gambar yang menghiasi dindingnya, merakam kenangan ramai selebriti yang pernah makan di sana semasa zaman kegemilangannya.
Selepas tempoh perkhidmatan selama tiga belas tahun di Shaw Towers, premis ini berpindah ke Coronation Plaza yang terletak di Bukit Timah. Ia terus berkhidmat kepada pelanggannya di sana selama 21 tahun sebelum berpindah ke lokasi sekarang di Beach Road hampir satu setengah dekad yang lalu.
Walaupun terdapat banyak perpindahan, Prince Coffee House telah mengekalkan kemasukan pelanggan yang stabil. Selama bertahun-tahun, disebabkan oleh peningkatan kos sara hidup, restoran ini telah melaraskan harganya secara berkala, dibuktikan dengan lapisan harga yang dikemas kini, ditulis tangan dan dilekatkan pada harga sebelumnya.
Walau bagaimanapun, hidangan yang ditawarkan kekal konsisten selama ini, dengan hidangan seperti stew ekor lembu dan hor fun daging lembu terus menjadi kegemaran pelanggan. Menambah daya tarikan restoran ini, pinggan yang digunakan untuk menghidangkan makanan mempunyai sejarahnya sendiri, dengan beberapa hidangan berasal dari tahun 1970-an.
Apabila ditanya tentang rancangan selepas persaraannya, Lim menyatakan hasratnya untuk meneruskan minatnya dalam memasak tetapi dalam keselesaan rumahnya dan atas permintaan isterinya.
Apakah sebab penutupan Prince Coffee House?
Pemiliknya, Jimmy Lim, telah memutuskan untuk bersara kerana usianya yang semakin meningkat dan sifatnya yang suka menuntut dalam mengendalikan restoran tersebut.
Bilakah Prince Coffee House dijangka ditutup?
Restoran itu dijadualkan akan menghentikan operasi pada pertengahan tahun 2026 apabila tempoh pajakannya tamat.
Apakah yang akan dilakukan oleh Jimmy Lim selepas restoran itu ditutup?
Jimmy Lim merancang untuk meneruskan minatnya dalam memasak tetapi akan melakukannya di rumah, dengan memberi tumpuan kepada keperluan masakan isterinya.
