Ramai ekspatriat masuk China pada satu ketika atau yang lain telah bermimpi untuk membuka restoran, kafe, atau jenis operasi makanan dan minuman mereka sendiri.
Pasaran makanan terbesar di dunia, China menawarkan banyak peluang menarik untuk penggemar makanan dan ahli perniagaan yang bijak, tetapi orang asing boleh gentar dengan proses yang sering birokrasi untuk menubuhkan perniagaan di China. Dalam artikel ini, kami menyediakan panduan langkah demi langkah untuk proses yang terlibat.
Langkah pertama perniagaan ialah mencari lokasi untuk operasi makanan dan minuman. Ini boleh menjadi rumit, kerana pelabur mesti memajak premis restoran sebelum memulakan proses pendaftaran untuk perniagaan makanan dan minuman. Untuk mengelakkan penyewaan lokasi yang akan dinafikan pendaftaran perniagaan, pelabur harus mengambil langkah berjaga-jaga tambahan untuk mencari lokasi perniagaan yang boleh lulus pemeriksaan. Selalunya mungkin untuk meminta perundingan daripada Biro Perlindungan Alam Sekitar, Biro Kebersihan, jabatan tempatan Kementerian Perdagangan dan Pentadbiran Industri dan Perdagangan (AIC) untuk mengesahkan keperluan tertentu, seperti sama ada lokasi itu akan dapat memperoleh lesen untuk pelupusan air sisa.
Selalunya lebih selamat untuk mencari lokasi yang sedang digunakan sebagai operasi makanan dan minuman. Ini memerlukan pelabur membayar yuran pemindahan kepada pemajak semasa. Bayaran akan berbeza mengikut lokasi, tetapi biasanya sekurang-kurangnya RMB 100,000. Jika pelabur sebaliknya memilih ruang yang sebelum ini tidak digunakan sebagai operasi makanan dan minuman, mereka perlu mengubah suainya untuk memastikan ia lulus pemeriksaan. Pilihan ini boleh menjadi lebih berisiko, dan juga mahal – syarikat hiasan semula cenderung mengenakan bayaran perkhidmatan sekitar RMB 10,000 setiap meter persegi, di samping kos bahan. Walaupun pelabur memperoleh permit dan pensijilan yang diperlukan, jika penduduk di kawasan itu mendapati operasi makanan dan minuman mengganggu masyarakat, lesen perniagaan boleh dibatalkan.
Sebelum memohon sebarang lesen dan permit, adalah perlu untuk memohon untuk mendaftarkan nama perniagaan di AIC tempatan. AIC akan mengeluarkan "Notis Tempahan Nama Syarikat" selepas mereka menyemak semula untuk memastikan bahawa nama syarikat itu sebelum ini tidak digunakan di tempat lain di wilayah itu.
Selepas mendapat lesen perniagaan syarikat, pelabur kemudiannya menghadapi tugas pemeriksaan kesihatan dan keselamatan makanan untuk operasi makanan dan minuman mereka. Bagi perniagaan yang terlibat dalam industri makanan dan minuman di China, terdapat tiga jenis utama lesen makanan dan minuman, dan sesetengah perniagaan mungkin memerlukan lebih daripada satu lesen bergantung pada skop operasi perniagaan makanan dan minuman mereka:
Untuk operasi makanan dan minuman yang akan menyajikan alkohol, permit alkohol diperlukan. Permit akan dikeluarkan selepas lesen perniagaan, permit pendaftaran cukai, dan lesen makanan diperoleh, tetapi niat untuk menjual alkohol harus dinyatakan dengan jelas dalam permohonan untuk lesen kesihatan dan kebersihan makanan.
Sebelum mana-mana perkhidmatan katering boleh mula beroperasi, ia mesti mendapat kelulusan daripada Biro Perlindungan Alam Sekitar tempatan. Ini akan termasuk penilaian persekitaran dalaman dan luaran tapak untuk memastikan lokasi tersebut mematuhi piawaian yang disenaraikan dalam Direktori untuk Pengurusan dan Pengelasan untuk Item Pembinaan dan Pengaruh Alam Sekitar.
Langkah-langkah untuk menubuhkan entiti perniagaan akhirnya bergantung pada cara perniagaan makanan didaftarkan. Di China, warga asing tidak dibenarkan menjadi pemilik tunggal perniagaan restoran atau makanan, tetapi mereka boleh membukanya sebagai Perusahaan Milik Asing Sepenuhnya (WFOE) liabiliti terhad atau melalui Usaha Sama (JV) dengan warga China sebagai rakan kongsi perniagaan. Di samping itu, sesetengah pelabur asing boleh memilih untuk membenarkan rakan kongsi Cina membuka perniagaan untuk memudahkan proses pendaftaran, tetapi pelabur harus sedar bahawa ini tidak akan membenarkan mereka mempunyai sebarang hak undang-undang.
Projek perniagaan itu akan diluluskan oleh Kementerian Perdagangan, yang akan mengeluarkan surat kelulusan dan sijil kelulusan yang boleh dibawa ke AIC untuk mendaftarkan lesen perniagaan syarikat.
Pelabur juga harus beranikan diri untuk bersedia untuk memerangi pasaran hartanah China yang sering tidak menentu bagi membangunkan operasi perniagaan mereka. Walaupun kebanyakan restoran di bandar global seperti New York City dan London beroperasi pada sekurang-kurangnya 10 tahun pajakan, pajakan untuk operasi makanan dan minuman di China selalunya adalah pajakan lima tahun, malah ada yang hanya tiga tahun.
Di samping itu, pemilik restoran di bandar peringkat teratas seperti Shanghai membayar peratusan keuntungan yang lebih besar daripada pajakan perniagaan berbanding di bahagian lain di dunia. Dalam tinjauan mengenai bayaran pajakan restoran yang dijalankan oleh SmartShanghai, didapati membayar 15 peratus daripada pendapatan restoran atas sewa adalah perkara biasa, dengan kebanyakan pemilik restoran membayar antara 10 peratus dan 20 peratus untuk pajakan.
Sebaliknya, pemilik restoran di beberapa bandar termahal di dunia, seperti New York City, membayar sekitar 10 peratus daripada keuntungan mereka dalam sewa. Kos sewa yang tinggi selalunya boleh menjadi sebab perniagaan makanan dan minuman gulung tikar, terutamanya pada mulanya, apabila perubahan pada strategi perniagaan kadangkala perlu dibuat.
Di samping itu, selepas menandatangani pajakan, pelabur harus bersedia untuk menghabiskan sekurang-kurangnya dua hingga tiga bulan untuk memperoleh semua lesen dan permit yang diperlukan untuk membuka perniagaan makanan dan minuman. Kadangkala adalah mungkin untuk berunding dengan tuan tanah untuk mendapatkan tempoh tanpa sewa selama satu hingga dua bulan selepas menandatangani pajakan, yang akan membantu sekiranya pelabur mengalami kelewatan dalam mendapatkan semua lesen yang sesuai yang diperlukan untuk memulakan operasi.
